美國人吃甚麼?先談談漢堡薯條和炸雞(1)(What Do Americans Eat? Let’s talk about burger, fries, and fried chicken(1))

作者(Author): 蘿蔔哥(Robert Peng)

文章分類(Category): 美國生活(American Life)

程度(Level): 容易(Easy)

在臺灣, 我們覺得美國人愛吃甚麼呢? 麥當勞(Mcdonald’s)的漢堡(hamburger)和薯條(french fries)嗎? 還是肯德基炸雞(Kentucky Fried Chicken)?

其實, 就美國人吃的文化來說, 這些在臺灣開的美式速食(fast food)店只能代表很小的一部分. 以蘿蔔哥所住的大紐約生活圈來說, 上述的速食餐廳其實並不是主流. 在紐約曼哈頓的任何一家麥當勞裡, 你看到較多的有色人種, 還有一些亞洲或歐洲來的觀光客. 另一家臺灣人很喜歡的漢堡王(Burger King), 在我們這一帶主力是在街角經營”得來速”(Drive-Through)和購物中心(shopping mall)的美食街(food court). 我這樣說大家別誤會, 以為美國人不愛吃漢堡. 美國人很愛吃漢堡薯條, 就像臺灣人愛吃鹽酥雞,滷味一樣. 只不過他們的漢堡店分成很多種, 最主流最時尚的, 我們在臺灣反而不容易見到. (已經退出臺灣的溫蒂漢堡(Wendy’s),在美國僅次於所述前二者,銷售排名第三.)

在一般美式的餐廳,如TGI Fridays, Applebee’s, 和Chili’s, 漢堡(Burger)一定是在菜單(memu)上的. 這幾年, 在蘿蔔哥住的地方倒是很奇特, 有兩家新的漢堡專賣連鎖餐廳加入戰局, 一家叫Five Guys, 另一家叫Smashburger. 這兩家漢堡專賣店強調手工(現煎)(新鮮)漢堡(handcrafted burgers), 吃起來很多汁(juicy), 又搭配整片新鮮蔬菜, 均衡營養, 所以生意也都還不錯呢, 這下你相信漢堡是美國的國寶了吧!

To Be Continued 待續…